Η Πιερία είναι ένας νομός ευεργετημένος, με προίκα του τη θάλασσα αλλά και τον Όλυμπο. Η Εθνική διασχίζει τον νομό, και έτσι είναι εύκολο να κάνεις ένα πέρασμα – από μερικές ώρες έως λίγες μέρες. Στις ζεστές περιόδους μπορείς να μείνεις ψηλά, σε υψόμετρο, εκεί όπου το βράδυ θέλεις ζακετούλα. Από την άλλη, η απόσταση της θάλασσας από το Λιτόχωρο είναι λίγα μόλις λεπτά.
Αυτό σας επιτρέπει να συνδυάζετε ιδανικά βουνό και θάλασσα μέσα σε ελάχιστο χρόνο. Και μαζί να πίνεις εξαιρετικά κρασιά. Η Πιερία και η γύρω περιοχή έχουν πολλά οινοποιεία. Πάρα πολλά και πολύ καλά. Εκεί βρίσκεται και το Cellar 25.
Με το βλέμμα στην κορυφή του Ολύμπου, αποτελεί μια νησίδα αισθητικής και πολιτισμού. Ένα wine bar στο Λιτόχωρο που θα θέλαμε να υπήρχε, με τις ανάλογες τιμές και τα νόστιμα πιάτα, και στην Αθήνα. Το συναντάς όπως ανεβαίνεις από τη θάλασσα και παίρνεις τον μεγάλο δρόμο, στον πρώτο κυκλικό κόμβο που θα συναντήσεις. Καλόγουστο, με προσωπικό ευγενικό και φιλόξενο, που μπορεί να σε βοηθήσει να εντοπίσεις αυτό ακριβώς που χρειάζεσαι.
Η Μαρία Γάβρη, ο Αλέξιος Στασινόπουλος και η Καλλιόπη Γάβρη είναι εκείνοι που έδωσαν σάρκα και οστά σε αυτό το όραμα. Καθημερινά παρόντες, έχουν μετατρέψει το μαγαζί σε ένα φιλόξενο στέκι για την περιοχή. Μεγαλύτερη κατάκτησή τους είναι η εμπιστοσύνη του Λιτόχωρου. Παρά την πολυκοσμία των καλοκαιρινών μηνών, η σταθερή ποιότητα και η φιλοξενία τους είναι τα στοιχεία που κρατούν τους ντόπιους πιστούς στο στέκι τους.
Η λίστα κρασιών είναι πολύ μεγάλη. Χάρη και στη συνεργασία με το gastropantry.shop και το Γαστροδρόμιο, μπορείς να δοκιμάσεις πολλά ελληνικά κρασιά και σε ποτήρι και να βρεις φιάλες παλαιότερων εσοδειών από μεγάλα οινοποιεία σε ιδιαίτερα ελκυστικές τιμές, καθώς και κρασιά από παραγωγούς που δεν είναι ιδιαίτερα γνωστοί.
Ο Αλέξιος Στασινόπουλος προτείνει το Veroni, ένα βερμούτ που έχει ως βάση το Ξινόμαυρο από το Κτήμα Κυρ-Γιάννη. Είναι εξαιρετικό και αρέσει σε όλους.
Τα πιάτα έχουν την σφραγίδα του Αντρέα Γάβρη, δημιουργού του Γαστροδρομίου. Μπορείτε να τα γευτείτε από το μεσημέρι έως αργά το βράδυ – ειδικά τους θερινούς μήνες, το Cellar 25 ξενυχτάει και κρατά ζωντανό ένα σημείο του Λιτόχωρου που ανταγωνίζεται τον Λάκκο, τη δεύτερη πιάτσα της περιοχής. Έχει καλές προτάσεις από την Πιερία, αλλά και από τους κοντινούς νομούς: Ραψάνη, Ελασσόνα, Κοζάνη, Ημαθία και Θεσσαλονίκη.
Τα πρωινά στο Cellar 25 ξεκινούν με καφέ από ελληνικό roastery, 100% ποικιλίας Arabica – γιατί η μέρα σου χαμογελάει με έναν καλό καφέ. Αργότερα, καθισμένος έξω στα τραπεζάκια, πίνοντας το κρασί σου και τσιμπολογώντας, παρακολουθείς όλη την κίνηση που περνάει υποχρεωτικά μπροστά από το μαγαζί. Και δίνεις νόημα στην ιταλική φράση dolce far niente (=η γλύκα του να μην κάνεις τίποτα). Αν επιλέξεις να καθίσεις μέσα στο μαγαζί, θα απολαύσεις τις ωραίες μουσικές και την όμορφη ατμόσφαιρα.
Όσο για το 25, αν αναρωτιέστε πώς προέκυψε, οι εκδοχές είναι δύο: είτε επειδή το wine bar ξεκίνησε να λειτουργεί το 2025 είτε γιατί πάντα υπάρχουν 25 διαφορετικά κρασιά που ανοίγονται σε ποτήρι.
Ανακαλύψτε τα μονοπάτια του Ολύμπου και ολοκληρώστε την εμπειρία σας στο Cellar 25, απολαμβάνοντας το μαγευτικό δειλινό. Είναι η ιδανική στιγμή για να αισθανθείτε κι εσείς λίγο «θεός», σε έναν τόπο όπου το επιβλητικό βουνό συναντά τη θάλασσα, όπως σχεδόν πουθενά αλλού στην Ελλάδα.
Διαβάστε επίσης στο Carpe Vinum:
Το Σουφλί Ετοιμάζεται να Γίνει… Πεταλούδα
