Η Ελένη Κεχρή ανήκει στη νέα γενιά των οινοποιών που επαναπροσδιορίζουν την ταυτότητα της ρετσίνας. Απόφοιτος της Πολυτεχνικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης ως Χημικός Μηχανικός και Οινολόγος με σπουδές στο Μπορντό, δημιούργησε το project 1979wines, ένα εγχείρημα αφιερωμένο στην έρευνα, την αειφορία και την ανάδειξη της σύγχρονης εκδοχής της ρετσίνας. Μέσα από τη δουλειά της επιδιώκει να αποκαλύψει τη λεπτότητα, την πολυπλοκότητα και την εκφραστικότητα ενός κρασιού που για χρόνια παρέμενε παρεξηγημένο.
Μέσα από το Ερωτηματολόγιο του Προυστ, στο οποίο απάντησε για το Carpe Vinum, μας δίνει την ευκαιρία να τη γνωρίσουμε καλύτερα και να ανακαλύψουμε στοιχεία του χαρακτήρα της.
Η απόλυτη ευτυχία για εσάς είναι;
Καλοκαίρι, βόλτα στη θάλασσα με τον σκύλο και την οικογένειά μου.
Τι σας κάνει να σηκώνεστε το πρωί;
Η ηρεμία μέσα μου.
Η τελευταία φορά που ξεσπάσατε σε γέλια;
Σήμερα το πρωί και κάθε μέρα με τις γκριμάτσες του Λεοντάκου, του σκύλου μου.
Το βασικό γνώρισμα του χαρακτήρα σας είναι;
Η δημιουργικότητα.
Το βασικό ελάττωμά σας;
Η ανυπομονησία.
Σε ποια λάθη δείχνετε τη μεγαλύτερη επιείκεια;
Στα λάθη που δεν γίνονται με σκοπιμότητα.
Η τελευταία φορά που κλάψατε;
Χθες. Έχασα πρόσφατα μια πολύ αγαπημένη μου «αδελφή».
Με ποια ιστορική προσωπικότητα ταυτίζεστε περισσότερο;
Με την Έλλη Λαμπέτη.
Ποιοι είναι οι ήρωές σας σήμερα;
Ο άνδρας μου και οι άνθρωποι που φροντίζουν τα παιδιά και τα ζώα.
Το αγαπημένο σας ταξίδι;
Είναι τρία, στον Νέο Μαρμαρά, στο σπίτι μου, στο Μπορντό, όπου σπούδασα, γιατί λατρεύω τη Γαλλία,
και στην αγαπημένη μου Κύθνο.
Οι αγαπημένοι σας συγγραφείς;
Ο Όμηρος.
Ποια αρετή προτιμάτε σε έναν άνδρα;
Τη λεβεντιά, με τους σημερινούς όρους, την ευθύτητα και την ανάληψη της προσωπικής ευθύνης.
Ποια αρετή προτιμάτε σε μια γυναίκα;
Την καλοσύνη, την ανεξαρτησία, την υποστηρικτικότητα.
Ο αγαπημένος σας συνθέτης;
Ο Μάνος Χατζιδάκις και ο Wolfgang Amadeus Mozart.
Το τραγούδι που σφυρίζετε κάνοντας ντους;
Το «Nothing Matters» από το γυναικείο συγκρότημα The Last Dinner Party.
Το βιβλίο που σας σημάδεψε;
Η «Μικρά Αγγλία» της Ιωάννας Καρυστιάνη.
Η ταινία που σας σημάδεψε;
«The Big Blue». Ήμουν παιδί.
Ο αγαπημένος σας ζωγράφος;
Ο Νικηφόρος Λύτρας.
Το αγαπημένο σας χρώμα;
Αυτό αλλάζει ανάλογα με την εποχή. Σήμερα που μιλάμε είναι το λεμονί. Πάντα ντύνω το σπίτι μου με
τα χρώματα και τα φυτά της εποχής και αλλάζω θέση στα αντικείμενα.
Ποια θεωρείτε τη μεγαλύτερη επιτυχία σας;
Που αντιστάθηκα στη φθορά της τοξικότητας και προχώρησα με την αλήθεια μου, με πολλή προσπάθεια και, φυσικά, με κόστος. Τα 16 χρόνια που αφιέρωσα μέχρι να φτάσω στην αποφοίτηση της ψυχοθεραπείας μου.
Το αγαπημένο σας ποτό;
Bloody Mary ή κάποιο καλό Ασύρτικο – συχνά είναι ρετσίνα, ανάλογα με τη διάθεση και τη συνoδεία.
Για ποιο πράγμα μετανιώνετε περισσότερο;
Που δεν έκανα ψυχοθεραπεία νωρίτερα.
Τι απεχθάνεστε περισσότερο απ’ όλα;
Την υποκρισία και την ανάγκη για προβολή.
Όταν δεν ασχολείστε με τον κόσμο του κρασιού, ποια είναι η αγαπημένη σας ασχολία;
Η διακόσμηση και τα τελευταία χρόνια ο χορός.
Ο μεγαλύτερος φόβος σας;
Μη φύγω χωρίς να ζήσω πραγματικά. Μη χάσω τον χρόνο μου άσκοπα.
Σε ποια περίπτωση επιλέγετε να πείτε ψέματα;
Δεν λέω ψέματα. Αν το κάνω, φαίνεται στο πρόσωπό μου. Όσες λίγες φορές έχει χρειαστεί ήταν για να
προστατευτώ.
Ποιο είναι το μότο σας;
C’est la vie.
Πώς θα επιθυμούσατε να πεθάνετε;
Ήρεμα στον ύπνο μου. Κυρίως με ενδιαφέρει πώς θα ζήσω. Με σεβασμό σε εμένα και το δώρο της ζωής.
Εάν συνέβαινε να συναντήσετε τον Θεό, τι θα θέλατε να σας πει;
Γιατί τόσος πόλεμος.
Τι σας προβληματίζει αυτό το διάστημα;
Ο πόλεμος στον πλανήτη.
Tι σας ενθουσιάζει αυτό το διάστημα;
Η ζωή μου.
Αν μπορούσε ο χρόνος να κολλήσει στη στιγμή που δεν θα ξεχάσετε ποτέ, η οποία συνοδεύε
ται από τη συνολική εμπειρία ενός κρασιού, ποια είναι αυτή; Ποιο είναι το συγκεκριμένο κρασί;
Ήταν το 2021, όταν δοκίμασα το πρώτο ερευνητικό κρασί που δημιουργήθηκε με αειφορικό ρετσίνι.
Από οινολογική άποψη, ήταν σαν να άνοιξε μπροστά μου ένας νέος δρόμος. Σε προσωπικό επίπεδο,
ήταν τα καλοκαίρια της παιδικής μου ηλικίας μέσα σε ένα ποτήρι.
Διαβάστε επίσης στο Carpe Vinum:
Ο Σίμος Γεωργόπουλος Απαντά στο Ερωτηματολόγιο του Προυστ
Carpe Vinum Vol. 16 | Το ολοκαίνουριο καλοκαιρικό μας τεύχος.
