Η τυρόπιτα είναι αγαπημένο παραδοσιακό πιάτο, είτε σερβίρεται ως κύριο γεύμα είτε ως συνοδευτικό. Εδώ παρουσιάζεται μια ξεχωριστή εκδοχή της, με ντοματίνια, φρέσκο κρεμμυδάκι και ποικιλία τυριών, που συνδυάζει πολλές και ενδιαφέρουσες γεύσεις και υφές.
Τραγανή κρούστα, πλούσια γεύση από τέσσερα τυριά, αρωματικά μυρωδικά, ζουμερά ντοματίνια και comfort φρέσκο κρεμμυδάκι συνδυάζονται αρμονικά. Το αποτέλεσμα, μια «ανοιχτή» –άρα ελαφρύτερη και υγιεινότερη– τυρόπιτα, νοστιμότατη και απλή στην παρασκευή, που θα αρέσει πολύ σε μεγάλους και μικρούς.
Ανοιχτή Τυρόπιτα με Ντοματίνια και Φρέσκο Κρεμμυδάκι
Για 4-6 άτομα // Χρόνος προετοιμασίας: 25′ // Χρόνος ψησίματος: 40-45′
Υλικά
- 6 φύλλα κρούστας
- 80 γραμμάρια βούτυρο Lurpak, λιωμένο
- 200 γραμμάρια μοτσαρέλα Arla
- 150 γραμμάρια pasta & gratinar Arla
- 200 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα Arla
- 400 γραμμάρια φέτα
- 250 γραμμάρια ντοματίνια
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 κουτ. σούπας ρίγανη, ψιλοτριμμένη
- 2 κουτ. σούπας θυμάρι, ψιλοτριμμένο
- 2 αυγά
- 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος Arla
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε ένα ξύλο κοπής κόβετε με κοφτερό μαχαίρι τα ντοματίνια στη μέση και ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Τοποθετείτε τα ντοματίνια και τα κρεμμυδάκια σε ένα μπολ και προσθέτετε τη μοτσαρέλα, το pasta & gratinar, το φρέσκο τυρί κρέμα, τη φέτα, χοντροσπασμένη με τα χέρια σας, ψιλοτριμμένη ρίγανη, ψιλοτριμμένο θυμάρι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τα ανακατεύετε καλά.
- Σε ένα μπολ, ανακατεύετε καλά την κρέμα γάλακτος μαζί με τα αυγά.
- Απλώνετε με ένα πινέλο το λιωμένο βούτυρο σε ένα στρογγυλό αντικολλητικό ταψί και στρώνετε τα φύλλα κρούστας, σταυρωτά, έτσι ώστε να καλύψουν τον πάτο του ταψιού και να περισσεύουν και από τα πλαϊνά του, βουτυρώνοντας και κάθε φύλλο ξεχωριστά.
- Απλώνετε το μείγμα των τυριών πάνω στα φύλλα και περιχύνετε με το μείγμα κρέμας και αυγών.
- Τυλίγετε τα μέρη του φύλλου που περισσεύουν σαν ρολάκια και με φορά προς το εσωτερικό του ταψιού.
- Ψήνετε την ανοιχτή τυρόπιτα στον φούρνο στους 180 οC για περίπου 40-45′.
- Περισσότερες συνταγές με την υπογραφή του Αλέξανδρου Παπανδρέου μπορείτε να βρείτε εδώ.
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Ομελέτα με Σπαράγγια, Ντοματίνια και Φρέσκο Τυρί Κρέμα
Γλώσσα Βουτυράτη ή Sole À la Μeunière
Γαρίδες Σαγανάκι με Λαδοκούλουρα Κυθήρων
